Pour 8 personnes

3 litres de vin rouge (Coteaux du Languedoc ou Minervois)
180 g de sucre
1 orange Bio
3 citrons Bio
3 pêches Bio
¼ litre d’eau Perrier*
Glaçons

Laver l’orange et les citrons à l’eau chaude.
Couper l’orange et les citrons en quartiers.
Mettre le vin dans un faitout avec le sucre, l’orange et les citrons.
Chauffer à feu vif jusqu’à l’ébullition et maintenir celle-ci pendant 5 minutes.
Sortir du feu.
Ajouter 2 pêches coupées en morceaux, couvrir et laisser refroidir.
Mettre au réfrigérateur 24 heures.
Retirer les pêches, l’orange, les citrons et filtrer.
Au moment de servir, ajouter une pêche coupée en petits morceaux, l’eau Perrier* et une douzaine de glaçons.

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